Perlhuhn-Osterbox mit Christoph Rüffer

129,00

bald wieder verfügbar

  • ein Perlhuhn, frisch geschlachtet, 1,4kg-1,6kg schwer
  • Rezept für “Odefey-Perlhuhn mit Kräutern gespickt, Morchelrahmsauce und gebratene Topinambur” von Sternekoch Christoph Rüffer
  • Winzerchampagner vom Weingut Bonnet-Ponson (1 Flasche á 750ml)
  • Hühnerbrühe aus unseren Weidehühnern, gekocht von Thomas Wohlfeld (150ml)
  • Topinambur, Frühlingslauch, Schalotten und Zitrone von der Gärtnerei Grünkorb
  • Nettopreis: 116,75€ (zzgl. Verpackung und Versand, zzgl. MwSt. von 9,5%)

Der Inhalt dieses Pakets reicht für 2-3 normale Esser*innen.

bald wieder verfügbar

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Für das diesjährige Osterfest haben wir uns etwas Besonderes überlegt: in limitierter Stückzahl könnt ihr ab sofort die Perlhuhn-Osterbox bestellen. Als Inspiration dient ein eigens für uns entwickeltes Rezept von Sternekoch und Haerlin-Küchenchef Christoph Rüffer. Gemüse, Hühnerbrühe und ein Winzerchampagner runden das Paket ab.

Unsere Perlhühner haben die letzten zwölf Wochen auf unserem Hof in der Ostheide verbracht, in bekannter Kleingruppenhaltung und mit viel Auslauf im Frühjahrsonnenschein. Derzeit sind wir der einzige Betrieb in Norddeutschland, der Perlhühner züchtet und direkt an Euch vermarktet.

Im Vergleich zum bekannten Hühnerfleisch mutet das Perlhuhn geschmacksintensiver und wilder an. Das Fleisch ist sehr dicht und kompakt, fast wie eine Mischung aus Huhn, Fasan und Ente. 

Die in der Box enthaltene Hühnerbrühe stammt natürlich von unseren Weidehühnern. Sie wird von dem frisch prämierten Sternekoch Thomas Wohlfeld (Handwerk, Hannover) eingekocht und fertig portioniert geliefert.

Das Gemüse liefert dieses Jahr die Gärtnerei Grünkorb. Familie Frenßen hat die schönsten Topinamburknollen, Frühlingslauchzwiebeln und Schalotten für euch geernetet, sodass für das Rezept von Christoph Rüffer nur noch Pilze, Kräuter und Molkereiprodukte frisch von euch dazugekauft werden müssen.

Auch für die passende Getränkebegleitung ist gesorgt: vom jungen Winzer Cyril Bonnet kommt ein Winzerchampagner der Extraklasse ins Osterpaket. Bereits seit 1862 macht Familie Bonnet ihren eigenen Champagner. Als 2013 Cyril nach Studium und Arbeitserfahrung aufs Weingut zurückkam, wurde auf biologischen Anbau umgestellt. Das Ergebnis: ein Champagner ohne Dosage, mit natürlichen Hefen und einem Minimum an Schwefel.

Unsere Osterbox für 129 € brutto zzgl. Verpackung und Porto könnt ihr, solange der Vorrat reicht, bis zum 08. April 2022 bestellen. Wir schlachten wie immer direkt am Hof und liefern sie Euch pünktlich zum Osterwochenende am 12. April per UPS Expressversand direkt an die Haustür.

Versand

Unsere Osterbox für 129 € zzgl. Verpackung und Porto könnt ihr bis zum 08. April 2022 bestellen. Die Zustellung erfolgt ausschließlich 12. April 2022.

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