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Die Marans-Rasse stammt aus der Gegend um die westfranzösische Stadt Marans und gilt als klassische Zweinutzungsrasse mit guter Legeleistung. Bekannt sind die Tiere vor allem für ihre schweren, kupferfarbenen Eier.
Auf unserem Hof ziehen wir Marans-Hühner selbst auf – vom Schlupf bis zur Schlachtung. Die Tiere leben in Freilandhaltung und wachsen langsam heran.
Ihr Fleisch ist saftig, aromatisch und von feiner Struktur. Ein Koch und Kunde beschrieb es einmal als „marzipanig – nur eben herzhaft“.
Unsere Tiere werden mindestens sechs Monate alt, bevor sie geschlachtet werden. Diese Zeit sorgt für Geschmack und eine besonders gute Fleischstruktur.
