Bei Odefey & Töchter beginnt alles dort, wo gutes Essen seinen Ursprung hat: in der Natur. In der Lüneburger Heide zieht Landwirt Lars Odefey Geflügel auf, das Zeit, Platz und Ruhe bekommt. Vom Schlupf bis zur Schlachtung lebt jedes Tier auf dem eigenen Hof und wächst auf den weitläufigen Wiesen der Heide auf – mit frischer Luft, Bewegung und viel Raum, genau so, wie gutes Geflügel entstehen sollte.

Die Hühner wachsen in kleinen Gruppen auf grünen Weiden auf, ziehen mit mobilen Ställen über die Flächen, scharren und picken, sind aktiv. Neben der Nahrung die ihnen die Natur bietet, werden sie ausschließlich mit Bio-Futter versorgt. Alte Rassen wie Bresse Gauloise, Sulmtaler oder Marans sind robust, bewegungsfreudig und wachsen langsamer – genau dieses Mehr an Zeit sorgt später für den intensiven Geschmack und ein kerniges Fleisch.

Lars Odefey arbeitet bewusst nachhaltig und generell ganz anders als die industrielle Geflügelwirtschaft: kleine Herden statt Massenhaltung, Handarbeit statt Automatisierung, ganze Tiere statt anonymer Teilstücke. So entsteht ein Produkt, das Köchinnen und Köche ebenso schätzen wie anspruchsvolle Genießende zu Hause.

Das Ergebnis ist Geflügel von außergewöhnlicher Qualität – ehrlich erzeugt, handwerklich verarbeitet und direkt vom Hof erhältlich. Und hier leben auch Enten, Gänse, Wachteln und Fasane ein langes, glückliches Leben. Wer wissen möchte, wie gutes Geflügel und echter Geschmack entstehen, findet hier nicht nur Produkte, sondern eine Haltung: Landwirtschaft mit Respekt vor Tier, Landschaft und Küchentradition.